1. Préchauffer le four à 180°C

Sépare les jaunes des blancs. Travailler les jaunes d'œufs avec 100g de sucre au robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

2.

Monterles blancs en neige et ajoute 50g de sucre. Fouetter en neige ferme.

3.

Incorporer la farine dans le précédent mélange et les blancs en dernier. Mélanger délicatement et verser la préparation dans un moule beurré. Mettre à cuire au four à 180 °C pendant 40mins. Vous avez plus qu' à le démouler et le servir.